Maturação
18 meses em autólise de leveduras e não tem adição de licor de expedição.
Método de Elaboração
Tradicional
Boca
Espumante com agradável cremosidade, frescor e acidez equilibrada. Apresenta notas frutadas, com bom volume de boca. Ótima complexidade e persistência gustativa.
Harmonização
Comida Japonesa, Frutos do mar e peixes, Massas e risotos.
Nariz
Apresenta notas de maturação com as leveduras, caracterizadas pelo pão tostado e brioches.
Visual
Coloração amarelo com reflexos dourados, perlage fino e persistente.